Motýlci s mozzarellou
Suroviny:
400g těstovin motýlků, 1 velká cuketa, 2 rajčata, 2 červené papriky, sůl, 1 svazek jarní cibulky, 3 lžíce olivového oleje, pepř, 1 balení mozzarelly (125g), 1/2 svazku bazalky
Postup:
1. těstoviny uvaříme ve slané vodě podle návodu na obalu. Omyjeme, očistíme a nakrájíme cibuli, cuketu a papriku. Rajčata nařízneme, přelijeme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Opečeme cuketu, papriku a cibulku na horkém oleji. Přidáme rajčata a vše dusíme asi 5 minut. Osolíme a opepříme.
3. Slijeme těstoviny, necháme je okapat a mezitím nakrájíme mozzarellu. Omyjeme bazalku, natrháme ji na kousky nebo nakrájíme. Naaranžujeme těstoviny se zeleninou a se sýrem a ozdobíme bazalkou.
Příprava: 20 minut
1 porce: cca 480 kcal/ 2010 kj
Počet porcí: 4