Klasická hovězí polévka
Suroviny:
500g hovězího masa předního,
Postup:
Maso omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do hrnce. Zalijeme studenou vodou, osolíme a opepříme. Dáme vařit na mírný oheň a vaříme celkem asi 2 hodiny. Po hodině varu přidáme zeleninu, koření a cibuli. Vaříme velni pomalu, aby se vývar nezakalil. Měkké maso i zeleninu vyjmeme, polévku procedíme, maso nakrájíme na kousky, zeleninu na kostičky, vrátíme do polévky, přidáme nudle a ještě pět minut povaříme. Pak dochutíme solí a kořením, přidáme celerovou a petrželovou nať, necháme přejít varem, sundáme z ohně a horkou polévku hned polévku hned podáváme.