Amur na paprice
Suroviny:
1000g očištěného masa z amura, 80g sádla, 6dl 33% sladké smetany, 120g cibule, mletý pepř, 20g sladké mleté papriky, 30g hladké mouky,čerstvá zelená paprika, sůl
Postup:
Porce ryby osolíme a opepříme, necháme chvíli odležet. Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle dozlatova, přidáme mletou papriku, zalijeme trochou vody a povaříme. Ryby vložíme do varného skla, zalijeme připravenou cibulí. Smetanu rozkvedláme s moukou a směsí zalijeme připravenou rybu. V rozpálené troubě pečeme asi 3 minut. Při podávání ozdobíme čerstvou zelenou paprikou nakrájenou na kroužky.
Podáváme s vařenými bramborami.