Prima recepty

Suroviny:

Těsto:

450g hladké mouky, 20g soli, 10g droždí, 30 ml olivového oleje, 250 ml vlažné vody, hladká mouka na vál

Náplň:

200g vepřové panenky, 4 menší rajčata, 50g čerstvého špenátu, 3 stroužky česneku, 1 červená cibule, 125g mozzarelly, 100 ml drcených rajčat z konzervy, sůl, pepř, olivový olej

Postup:

1. Mouku se solí prosejeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Postupně přiléváme vlažnou vodu promísenou s olivovým olejem a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě vykynout.

2.  Vepřovou panenku omyjeme a osušíme. Rajčata a listy špenátu opláchneme a necháme okapat. Stroužky česneku a cibuli oloupeme. Připravíme plátky panenky, rajčata, česnek, kroužky cibule a mozzarellu nakrájíme na tenké plátky.

3. Vykynulé těsto rozválíme na 3 mm plát o velikosti plechu. Přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem a potřeme drcenými rajčaty. Pizzu poklademe listy špenátu, plátky panenky, rajčaty, cibulí, česnekem a mozzarellou. Osolíme ji, opepříme, pokapeme olivovým olejem a vložíme do trouby. Při 220° C ji pečeme 10 až 15 minut. Upečenou pizzu rozdělíme na řezy a ihned podáváme.

Příprava: asi 40 minut

1 porce: 2563 kj/ 610 kcal

Počet porcí: 4