Ananasová omáčka
Suroviny:
Kůra z malého ananasu, cukr, ananas, 1/4 l bílého vína, 6 žloutků, 1/2 l bílého vína, lžíce tlučeného cukru
Postup:
Kůru z malého ananasu utřeme na cukru, ananas krájíme na drobné kousky, které v 1/4 l vody a 1/4 l bílého vína s trochou cukru doměkka uvaříme, a po vychladnutí protlačíme sítem. Cukr s utřenou kůrou smícháme se 6 žloutky, 1/2 l bílého vína a lžící tlučeného cukru, na mírném ohni zpěníme a přidáme za ustavičného míchání ananas i získanou šťávu.