Angreštová marmeláda
Na váhové množství zralého nebo přezrálého angreštu používáme asi polovinu váhového množství cukru. Očištěný, stopek a kalíšků zbavený, opraný a okapaný angrešt prolisujeme na lisu na ovoce. V kameninovém nebo smaltovaném kastrolu rozpustíme na mírném ohni cukr – nesmí však příliš zhnědnout. Vaříme, až se na dně kastrolu při míchání tvoří cestička. Ještě horkou marmeládu plníme do malých, zahřátých skleniček, ihned uzavřeme víčkem a po vychladnutí marmeládu uložíme do chladné, temné místnosti.