Sečuánská kuřecí směs s omáčkou
Suroviny:
400g kuřecího masa, sůl, mletý pepř, olej na smažení
Na omáčku:
4 rajčata, 1 větší mrkev, 1 žlutá paprika, 2 chilli papričky, 1 větší cibule, 1 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce sójové omáčky, 2-3 lžíce rajského protlaku, 3 lžičky sušených bylinek, 1 lžička pískového cukru
Postup:
1. Rajčata, mrkev, papriky, chilli papričky a cibuli očistíme a nakrájíme na kostky. Přidáme česnek, rajský protlak, sójovou omáčku, bylinky, sůl, lžíci oleje a lžičku cukru. Promícháme.
2. Směs vložíme do menšího kastrůlku a dáme zvolna vařit. Pečlivě mícháme, aby se směs nepřichytila. Je-li třeba, přilijeme trochu horké vody.
3. Kuřecí maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a pokrájíme na nudličky, které lehce osolíme a opepříme. Orestujeme na pánvi na oleji. Hotové maso přidáme k omáčce, společně povaříme a podáváme. Dozdobíme například nakrájeným pórkem.
Příprava: asi 1 hodina
1 porce: cca 270 kcal/ 1130 kj
Počet porcí: 4-6 osob
