Zapékané brambory s kapustou
Suroviny:
500g brambor, sůl, 2 vejce, 300g kapusty, pepř, 200g cherry rajčátek, 100g tvrdého sýra, 1 zakysaná smetana, máslo na vamazání zapékací misky, 1 lžička sušeného tymiánu, 2 mladé cibulky, strouhanka na vysypání
Postup:
1. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky. Kapustu omyjeme, nakrájíme na širší nudličky a spaříme ve vroucí vodě. Pak ji zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Rajčátka opláchneme a přepůlíme.
2. Obě vejce rozšleháme a promícháme se zakysanou smetanou. Směs osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na hrubším struhadle. Zapékací misku nebo pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
3. Brambory skládáme do zapékací mísy střídavě se spařenou kapustou. Každou vrstvu lehce osolíme a opeříme. Poslední vrstvu poklademe rajčátky a okořeníme tymiánem. Vše zalijeme smetanovou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Pekáček vložíme do trouby a brambory při 200° C zapékáme asi 40 minut.
4. Cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Těsně před koncem pečení ji nasypeme na brambory a ještě krátce zapečeme.
Příprava: 60 minut
1 porce: 1696 kj/ 405 kcal
Počet porcí: 4